مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته بندی شده در ظروف پلی اتیلن ترفتالات

نویسندگان

جواد حسینی

j hosseini department of food science and technology, faculty of nutrition, university of medical sciences, tabriz, iranدانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، آذربایجان شرقی، ایران عزیز همایونی راد

a homayouni rad department of food science and technology, faculty of nutrition, university of medical sciences, tabriz, iranدانشیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، آذربایجان شرقی، ایران بابک قنبرزاده

b ghanbarzadeh department of food science and technology, faculty of agriculture, university of tabriz, tabriz, iranدانشیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، آذربایجان شرقی، ایران زهرا سبحانی

z sobhani food control laboratory, department of food and drug, shiraz university of medical sciences, shiraz, iranآزمایشگاه کنترل غذا، گروه غذا و دارو، ، دانشگاه علوم پزشکی شیراز، فارس، شیراز غلامحسین یوسفی

چکیده

سابقه و هدف: پلی اتیلن ترفتالات pet (poly ethylene terephthalate) از پرکاربردترین ظروف در صنعت بسته­بندی و غذا است. با وجود ویژگی­های مناسب، ترکیبات موجود در ساختار بسپار ممکن است به داخل ماده ی غذایی مهاجرت کنند که تجمع این مواد در بدن انسان سبب بروز مشکلاتی در سلامتی می­ گردد. مواد و روش ها: 27 نمونه یک لیتری گلاب تهیه شد و در دماهای 4، 25 و c˚42 و زمان های 2 روز، 2 هفته و 2 ماه، میزان مهاجرت فتالات ­ها به وسیله کروماتوگرافی گازی- طیف­­سنج جرمی  (gc-ms) با سه تکرار به روش میکرو استخراج مایع مایع کمک شده با هواair assisted liquid liquid micro extraction(aallme)   اندازه ­گیری شد. یافته ها : با افزایش دما از 4 به c˚25، میزان مهاجرت دی­متیل­فتالات dmp (di methyl phthalate)و دی­بوتیل­فتالات dbp  di butyl phthalate)) در روز دوم به ترتیب از 76/14 به 55/19 و از 90/131 به 6/ 149 ppb افزایش یافت؛ با افزایش دوباره دما به c˚42، میزان مهاجرت به ترتیب به میزان 62/5 و 4/29 ppb دیگر افزایش یافت. در نهایت، در انتهای ماه دوم مهاجرت dmp و dbp به ترتیب در دمای 4، 25 و 42 درجه سانتی گراد به 6/38، 45/49، 50/64 و 7/193، 1 /201 و 7/258 ppb رسید. مهاجرت کلی نیز mg/dm­2 7/1 بود. نتیجه گیری: ظروف pet برای نگهداری گلاب مناسب نیستند. همچنین اندازه گیری مهاجرت در ظروف شیشه­ ای نشان داد که مخازن پلاستیکی که عرقیاتی مانند گلاب را در آن نگهداری می­ کنند، نیز از عوامل مهم در مهاجرت فتالات­ها است؛ بنابراین توصیه می­ شود برای ارتقای سلامت جامعه از مخازنی از جنس استیل زنگ نزن یا ظروف شیشه­ ای استفاده شود واژگان کلیدی: مهاجرت، دی متیل فتالات، دی بوتیل فتالات، گلاب، پلی اتیلن ترفتالات (pet)

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

مهاجرت دی متیل فتالات و دی بوتیل فتالات در گلاب بسته‌بندی شده در ظروف پلی‌اتیلن ترفتالات

سابقه و هدف: پلی‌اتیلن ترفتالات PET (Poly ethylene terephthalate) از پرکاربردترین ظروف در صنعت بسته­بندی و غذا است. با وجود ویژگی­های مناسب، ترکیبات موجود در ساختار بسپار ممکن است به داخل ماده‌ی غذایی مهاجرت کنند که تجمع این مواد در بدن انسان سبب بروز مشکلاتی در سلامتی می­ گردد. مواد و روش‌ها: 27 نمونه یک لیتری گلاب تهیه شد و در دماهای 4، 25 و C˚42 و زمان‌های 2 روز، 2 هفته و 2 ماه، میزان مهاجرت...

متن کامل

بررسی غلظت دی اتیل هگزیل فتالات و دی بوتیل فتالات در آب-های سطحی تالاب انزلی در اردبیهشت سال 1392

Abstract Background and purpose: Today, environmental pollution, especially pollution of aquatic ecosystems, has caused serious problems for humans and other organisms. Endocrine disrupting chemicals are a group of chemical compounds that have serious adverse effects on humans and animals reproduction system. Phthalate acid esters (PAEs) are used as plasticizers which are easily released and...

متن کامل

تعیین غلظت استرهای فتالات در آب های بطری شده در ظروف پلی اتیلن ترفتالات(PET) تحت شرایط مختلف نگهداری 

Background and purpose: Consumption of bottled water is increasing in the world and there are many concerns about the migration of phthalate esters into bottled water. These compounds are risky for consumers. This study investigated the concentration of phthalate esters in bottled water in polyethylene terephthalate containers in different storage conditions. Materials and methods: Bottled wat...

متن کامل

بررسی خواص و ریز ساختار پلی وینیل کلراید چقرمه شده با دی اکتیل فتالات/پلی متیل متاکریلات/ نانوگرافن

آمیزه‌های چندجزئی بر پایه پلی‌وینیل‌کلراید سخت (UPVC) به عنوان جزء اصلی و پلی‌متیل‌متاکریلات (PMMA) برای چقرمه سازی پلی وینیل کلراید، نانوگرافن (GNP) به عنوان تقویت کننده و دی‌اکتیل‌فتالات (DOP) در نقش نرم کننده با ترکیب درصدهای مختلف (10/90 و 20/80 حاوی phr 0، 5/0، 1 و 2 نانوگرافن) توسط مخلوط‌کن داخلی تهیه شدند. ریزساختار و خواص مکانیکی نانوکامپوزیت‌های تهیه شده با هدف بررسی اثرات متقابل PMMA ...

متن کامل

بررسی غلظت دی اتیل هگزیل فتالات و دی بوتیل فتالات در آب-های سطحی تالاب انزلی در اردبیهشت سال ۱۳۹۲

سابقه و هدف: آلودگی اکوسیستم های آبی، موجودات زنده را درگیر مشکلات جدی نموده است. از بین آلاینده های مختلف، ترکیبات شبه استروژنی به علت ایجاد اختلال در سیستم تولید مثلی موجودات مختلف قابل توجه هستند. فتالات استرها (عامل روان کننده در ساخت مواد پلاستیکی) به راحتی در محیط زیست پراکنده می شوند. تا کنون مطالعه ای در خصوص وجود و مقادیر فتالات استرها در محیط زیست ایران انجام نشده است و هدف این مطالعه...

متن کامل

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید


عنوان ژورنال:
علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران

جلد ۱۱، شماره ۲، صفحات ۹۵-۱۰۴

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023